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Santos, A.F. Vizeu, D.M. Destro, M.T. Franco, B.D.G.M. Landgraf, M.

Determinação da dose de radiação gama para reduzir a população de Salmonella spp em carne de frango

Subjects--Topical Terms:
FRANGO
CARNE
BACTÉRIA PATOGÊNICA
SALMONELOSE
RAIO GAMA
RADIAÇÃO ATÔMICA
RADIAÇÃO IONIZANTE
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO