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Nascimento, R.F. do Aquino, F.WB. de Amorim, A.G.N. Prata, L.F.

Avaliação do tratamento térmico na composição química e na qualidade da cajuína

Subjects--Topical Terms:
CAJU
SUCO
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
CROMATOGRAFIA
TRATAMENTO TÉRMICO
VITAMINA C
CONTROLE DE QUALIDADE