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Borges, M. de F. Feitosa, T. Nassu, R.T. Muniz, C.R. Azevedo, E.H.F. de Figueiredo, E.A.T. de

Microrganismos patogênicos e indicadores em queijo de coalho produzido no Estado do Ceará, Brasil

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
COALHO
AMOSTRAGEM
BACTÉRIA PATOGÊNICA
SALMONELOSE
LISTERIOSE
MOFO
FERMENTO
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
SAÚDE PÚBLICA
CEARÁ