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Prati, P. Nogueira, J.N. Dias, C.T. dos S.

Avaliação de carambola (Averrhoa carambola L.)dos tipos doce e ácido para o processamento de fruta em calda

Subjects--Topical Terms:
CARAMBOLA
DOCE
COMPOTA
PROCESSAMENTO
ANÁLISE FÍSICA
ANÁLISE QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA