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Teles-Romero, J. Sobral, P.J. do A.

Caída de presión en lecho fijo de cubos de papa, remolacha y zanahoria considerando encogimiento

Subjects--Topical Terms:
BATATA
BETERRABA
CENOURA
PROCESSAMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
SECAGEM
POROSIDADE
PRESSÃO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
MODELO MATEMÁTICO