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Machado, E.C. Pereira, M.L. Amâncio, G.C. Carvalho, E.P. de

Monitoramento da qualidade microbiológica em uma indústria mineira de pão de queijo; superfícies de equipamentos e utensílios

Subjects--Topical Terms:
PÃO DE QUEIJO
ALIMENTO PREPARADO
SAÚDE PÚBLICA
HIGIENE DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
EQUIPAMENTO
MINAS GERAIS