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Oliveira, C.Z.F. de Nascimento, M.G.F. do Nascimento, E.R. do Lignon, G.B.

Presença de Staphylococcus aureus e espécies correlatas em amostras de hambúrguer bovino e influência da cocção sobre esses microrganismos

Subjects--Topical Terms:
HAMBÚRGUER
BOVINO
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
BACTÉRIA
COCÇÃO
QUALIDADE
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
HIGIENE DE ALIMENTO
ESTATÍSTICA
SAÚDE PÚBLICA