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Tavares, J.T. de Q. Santos, C.M.G. Teixeira, L. de J. Santana, R. da S. Portugal, A.M.

Estabilidade do ácido ascórbico em polpa de acerola submetida a diferentes tratamentos

Subjects--Topical Terms:
ACEROLA
POLPA DE FRUTA
PROCESSAMENTO
VITAMINA C