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Aguiar, C.L. Park, Y.K.

Conversão de daidzina e genistina de soja por Beta-glicosidase de Aspergillus oryzae

Subjects--Topical Terms:
SOJA
ASPERGILLUS ORYZAE
FUNGO
ENZIMA
CROMATOGRAFIA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ANALISE QUÍMICA
ANÁLISE FÍSICA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
SÃO PAULO