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Machado, E.C. Ferreira, C.L.L.F. Fonseca, L.M. Soares, F.M. Pereira Júnior, F.N.

Características físico-químicas e sensoriais do queijo minas artesanal produzido na região do Serro, Minas Gerais

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
ARTESANATO
MINAS GERAIS