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Kuskoski, E.M. Asuero, A.G. Parilla, M.C.G. Troncoso, A.M. Fett, R.

Actividad antioxidante de pigmentos antociánicos

Subjects--Topical Terms:
FLAVONOIDE
COMPOSTO FENÓLICO
PIGMENTO
ANTIOXIDANTE
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ANTOCIANINA
CORANTE
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
SANTA CATARINA