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Qualidade da alface crespa minimamente processada acondicionada em atmosfera modificada

Roversi, R.M. Masson, M.L.

Qualidade da alface crespa minimamente processada acondicionada em atmosfera modificada

Subjects--Topical Terms:
ALFACE
PROCESSAMENTO MÍNIMO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
QUALIDADE
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA

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