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Vitti, M.C.D. Kluge, R.A. Gallo, C.R. Moretti, C.L. Jacomino, A.P.

Efeito do momento de sanitização sobre tributos físico-químicos e microbiológicos de beterrabas minimamente processadas

Subjects--Topical Terms:
BETERRABA
BETA VULGARIS
PROCESSAMENTO MÍNIMO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
ANÁLISE FÍSICA
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
QUALIDADE
SÃO PAULO