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Lima, Á.S. Ramos, A.L.D. Marcellini, P.S. Batista, R.A. Faraoni, A.S.

Adição de agentes antiescurecimento, antimicrobiano e utilização de diferentes filmes plásticos, em mamão minimamente processado

Subjects--Topical Terms:
MAMÃO
ARMAZENAMENTO
EMBALAGEM
POLIETILENO
PROCESSAMENTO MÍNIMO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO