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Pinheiro, M.N. de S. Figueiredo, E.A.T. de Figueiredo, R.W. de Maia, G.A. Souza, P.H.M. de

Avaliação da qualidade microbiológica de frutos minimamente processados comercializados em supermercados de Fortaleza

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
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MAMÃO
MANGA
MELÃO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROCESSAMENTO MÍNIMO
SEGURANÇA ALIMENTAR
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
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CEARÁ