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Wille, G.M.F. Macedo, R.E.F. de Masson, M.L. Stertz, S.C. Cellupi Neto, R. Lima, J.M.

Desenvolvimento de tecnologia para a fabricação de doce em massa com araçá-pêra (Psidium acutangulum D. C.)para o pequeno produtor

Subjects--Topical Terms:
PSIDIUM ACUTANGULUM
ARAÇÁ PÊRA
DOCE
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
INDUSTRIALIZAÇÃO
ANÁLISE FÍSICA
ANÁLISE QUÍMICA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO