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Madruga, M.S. Rezer, J. de S. Melo, H.M.G. de

Processamento térmico de vísceras caprinas, visando o melhoramento da vida-de-prateleira

Subjects--Topical Terms:
CAPRINO
VÍSCERA
QUALIDADE
VIDA-DE-PRATELEIRA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
TRATAMENTO DE ALIMENTO
PARAÍBA