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Souza, E.L. de Pinto, I.C. da S. Oliveira, M.E.G. de Lima, M. de A. Donato, N.R. Cambuim, R.B.

Fatores antinutricionais: Elementos de interferência sobre a biodisponibilidade de nutrientes

Subjects--Topical Terms:
FISIOLOGIA NUTRICIONAL
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
VALOR NUTRITIVO
ENZIMA DIGESTIVA
NUTRIÇÃO HUMANA
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ÁCIDO
TANINO
LECTINA
INIBIDOR DE ENZIMA