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Rocha, E.M. da Aguiar, S.F. de Araújo, V.S. de Magalhães, M.M. dos A.

Análise sensorial e estudo de vida de prateleira de sobremesas lácteas à base de frutas tropicais

Subjects--Topical Terms:
IOGURTE
ALIMENTO PREPARADO
ALIMENTO DIETÉTICO
PRODUTO DERIVADO DO LEITE
POLPA
PRODUTO DE ORIGEM VEGETAL
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
RIO GRANDE DO NORTE