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Oliveira, A.M.C. de Pinto, G.A.S. Bruno, L.M. Azevedo, E.H.F. de

Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de alface minimamente processada, comercializada em Fortaleza, CE

Subjects--Topical Terms:
ALFACE
PROCESSAMENTO MÍNIMO
HIGIENE DE ALIMENTO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
SALMONELOSE
COLIFORME
CEARÁ