Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Resende, J.V. de carneiro, C. da S. Cal-Vidal, J.

Crioproteção de frutas de abacaxis submetidos a congelamento com ar estático

Subjects--Topical Terms:
ABACAXI
CONGELAMENTO
CRISTALIZAÇÃO
GELO
TEXTURA
MASSA
FUSÃO
GLICOSE
PECTINA
CÁLCIO
CÉLULA
TECIDO
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO