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Ferreira, M. de F. Silva, A.T. de Robbs, P.G. Gaspar, A. Schmelzer-Nagel, W.

Avaliação físico-química de salsichas tipo Viena com substituição de gordura animal por óleo de girassol

Subjects--Topical Terms:
SALSICHA
CARNE TRATADA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ÓLEO VEGETAL
GORDURA ANIMAL
PH