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Zorzella, C.A. Vendruscolo, J.L.S. Treptow, R.O. Almeida, T.L. de

Caracterização física, química e sensorial de genótipos de batata processados na forma de chips

Subjects--Topical Terms:
BATATA
GENÓTIPO
ALIMENTO DESIDRATADO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO