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Estabilidade de ácido ascórbico em pseudofrutos de caju-do-cerrado refrigerados e congelados

Silva, M.R. Silva, M.S. Oliveira, J.S.

Estabilidade de ácido ascórbico em pseudofrutos de caju-do-cerrado refrigerados e congelados

Subjects--Topical Terms:
CAJU
VITAMINA C
REFRIGERAÇÃO
CONGELAMENTO
RESFRIAMENTO

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