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Morais, H.A. Barbosa, C.M. da S. Delvivo, F.M. Silva, V.D.M. Mansur, H.S. Oliveira, M.C. de Silvestre, M.P.C.

Estabilidade e avaliação sensorial de lipossomas contendo hidrolisados de caseína

Subjects--Topical Terms:
HIDRÓLISE
ENZIMA
CASEÍNA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
SABOR
OXIDAÇÃO
ESPECTROFOTOMETRIA