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Seabra, G. de F.S. Deliza, R. Cenci, S.A. Gomes, C.A.O. Gonçalves, E.B.

Efeito da temperatura e de diferentes atmosferas nas características sensoriais do brócolis minimamente processado Nota prévia

Subjects--Topical Terms:
BROCOLO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
MÉTODO ESTATÍSTICO
ARMAZENAMENTO