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Propriedade funicionais tecnológicas das frações protéicas de sangue bovino: plasma e globina

Duarte, R.M.T. Sgarbieri, V.C.

Propriedade funicionais tecnológicas das frações protéicas de sangue bovino: plasma e globina

Subjects--Topical Terms:
BOVINO
PLASMA
ANÁLISE QUÍMICA
PROTEINA
MÉTODO ESTATISTICO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA

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