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Pineli, L.L.O. Moretti, C.L. Almeida, G.C. Santos, J.Z. Onuki, A.C.A. Nascimento, A.B.G.

Caracterização química e física de batatas Ágata e Monalisa minimamente processadas

Subjects--Topical Terms:
BATATA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ENZIMA
AMIDO
AÇUCAR