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Pereira, A.V. Romanelli, P.F. Scriboni, A.B. Barboza, S.R.

Estudo de estabilidade sob armazenamento da carne de ema (Rhea americana)

Subjects--Topical Terms:
CARNE
AVESTRUZ
EMA
CONGELAMENTO
REFRIGERAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
OXIDAÇÃO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO