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Armazenamento de pitanga sob atmosfera modificada e refrigeração; 1: Transformações químicas em pós-colheita

Santos, A.F. dos Silva, S. de M. Alves, R.E.

Armazenamento de pitanga sob atmosfera modificada e refrigeração; 1: Transformações químicas em pós-colheita

Subjects--Topical Terms:
PITANGA
VITAMINA C
CLOROFILA
CAROTENÓIDE
PÓS-COLHEITA
ARMAZENAMENTO
REFRIGERAÇÃO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA

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