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Zanoelo, E.F. Huber, E. Cichoski, A.J.

Avaliação da qualidade de carcaças suínas no período de resfriamento

Subjects--Topical Terms:
SUÍNO
CARCAÇA
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE
RESFRIAMENTO
TEMPERATURA
PH
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
RIO GRANDE DO SUL