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Goma curdlana: um importante hidrocolóide microbiano

Cunha, M.A.A. da Gómez, R.J.H.C. Amorim, E.S.

Goma curdlana: um importante hidrocolóide microbiano

Subjects--Topical Terms:
GOMA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
POLISSACARÍDEO
BACTÉRIA

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