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Fontes, L.C.B. Sarmento, S.B.S. Spoto, M.H.F.

Caracteristicas sensoriais e microbiológicas de maçãs minimamente processadas recobertas com películas

Subjects--Topical Terms:
MAÇÃ
PROCESSAMENTO MÍNIMO
FILME COMESTÍVEL
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
SABOR
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA