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Lopes, M.V. Oliveira, A.C. de Korn, M.

Perfil físico-químico de carnes bovinas expostas ao cosumo em Salvador, BA

Subjects--Topical Terms:
CARNE
BOVINO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
HIGIENE DE ALIMENTO
PH
BAHIA