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Shirai, M.A. Haas, A. Ferreira, G.F. Matsuguma, L.S. Franco, C.M.L. Demiate, I.M.

Características físico-químicas e utilização em alimentos de amido modificados por tratamento oxidativo

Subjects--Topical Terms:
AMIDO
MILHO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA