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Marques, C.V.V.C.O. Marques, P.R.B. de O. Ferreira, M. da G.A.B. Bayma, A.B. Mouchrek Filho, V.E. Galvão, J.M.N.

Avaliação bacteriológica de queijo tipo "coalho" elaborado com leite das raças bovinas e bubalinas, comercializada em Sao Luís, Maranhão

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
COALHO
LEITE
BOVINO
BÚFALO
CONTROLE DE QUALIDADE
HIGIENE DE ALIMENTO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
COLIFORME
STAPHYLOCOCCUS AUREUS
SALMONELOSE
BACTÉRIA
MARANHÃO