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Ferreira, M.W. Bressan, M.C. Souza, X.R. de Vieira, J.O. e Faria, P.B. Andrade, P.L.

Efeito dos métodos de cocção sobre a composição química e perfil lipídico de filés de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus Linnaeus 1757)

Subjects--Topical Terms:
TILÁPIA NILÓTICA
COCÇÃO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ÁCIDO GRAXO
COLESTEROL