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Degenhardt, R. Sant'Anna, E.S.

Pesquisa de Listeria sp em embutidos cárneos fermentados produzidos na região meio-oeste de Santa Catarina, Brasil

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SALAME
LINGUIÇA
CARNE TRATADA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
LISTERIOSE MONOCYTOGENES
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA