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Souza, D. de F.S. de Antoniassi, R. Freitas, S.C. de Bizzo, H.R.

Estabilidade oxidativa dos óleos de macadâmia e de pistache

Subjects--Topical Terms:
MACADÂMIA
PISTACHE
NOZ COMESTÍVEL
ÓLEO VEGETAL
OXIDAÇÃO
ÁCIDO GRAXO
CROMATOGRAFIA GASOSA
ANÁLISE QUÍMICA