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Effect of thickeners on the texture of stirred yogurt

Gonçalvez, D. Pérez, C. Segura, N. Lema, P. Gámbaro, A. Ares, G. Varela, P.

Effect of thickeners on the texture of stirred yogurt

Subjects--Topical Terms:
NUTRIÇÃO HUMANA
IOGURTE
ESPESSANTE

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