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Características físico-químicas, microbiológicas e sensorial da polpa de carpa prateada (Hypophthalmichthys molitrix)e dos produtos reestruturados

Pereira, A.J. Waszczynskyj, N. Beirão, L.H. Masson, M.L.

Características físico-químicas, microbiológicas e sensorial da polpa de carpa prateada (Hypophthalmichthys molitrix)e dos produtos reestruturados

Subjects--Topical Terms:
DEPURAÇÃO
CARPA PRATEADA
PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA

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