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Guassi, S.A.D. Salgado, J.M. Lanna, D.P.D.

Perfil lipídico de ovos desidratados com ênfase no seu teor de gorduras trans

Subjects--Topical Terms:
OVO
ÁCIDO GRAXO
LIPÍDIO
CROMATOGRAFIA GASOSA
DESIDRATAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO