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Taipina, M.S. Rodas, M.A. de B. Garbelotti, M.L. Silva, S.A. da

Viabilidade da utilização da polpa de banana (Musa sp)nanição verde em formulação de macarrão

Subjects--Topical Terms:
BANANA
POLPA DE FRUTA
MACARRÃO
MASSA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA