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Teixeira, J. Petrarca, M.H. Tadiotti, A.C. Sylos, C.M. de

Degradação do ácido ascórbico em goiabada industrializada submetida a diferentes condições de estocagem

Subjects--Topical Terms:
GOIABA
VITAMINA C
ESTOQUE
VALOR NUTRITIVO
ANÁLISE QUÍMICA