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Queiroz, Y.S. de Bastos, D.H.M. Sampaio, G.R. Soares, R.A.M. Ishimoto, E.Y. Torres, E.A.F. da S.

Influência dos aditivos alimentares na atividade antioxidante in vitro de produtos de alho

Subjects--Topical Terms:
ALHO
ANTIOXIDANTE
ADITIVO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ÁCIDO LINOLÉICO
COMPOSTO FENÓLICO
ANÁLISE
ANÁLISE FÍSICA