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Avaliação da atividade antioxidante de diferentes cervejas aplicando os métodos ABTS e DPPH

Freitas, G.L. de Kuskoski, E.M. Gonzaga, L. Fett, R.

Avaliação da atividade antioxidante de diferentes cervejas aplicando os métodos ABTS e DPPH

Subjects--Topical Terms:
CERVEJA
BEBIDA ALCOÓLICA
COMPOSTO FENÓLICO
ANTIOXIDANTE
ANÁLISE QUÍMICA

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