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Garcia, C.C.B. Franco, B.D.G. de M.

Qualidade e inocuidade alimentar na seção de rotisseria em supermercados: um estudo crítico

Subjects--Topical Terms:
ALIMENTO PREPARADO
COMERCIALIZAÇÃO
CONTROLE DE QUALIDADE
HIGIENE DE ALIMENTO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
SAÚDE PÚBLICA
APPCC
INSPEÇÃO SANITÁRIA