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Calsini, T.R. dos S. Svidzinski, T.E. Santos, S.S. dos Mikcha, J.M.G.

Fungos em alimentos de origem vegetal

Subjects--Topical Terms:
HORTALIÇA
PROCESSAMENTO MÍNIMO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
EMBALAGEM
CONTAMINAÇÃO
FUNGO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
CONTROLE DE QUALIDADE