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Santos, M. da S. Carneiro, E.B.B. Schawab, L.M. Araujo, W.C. Petkowicz, C.L.O.

Avaliação reológica e sensorial de iogurte enriquecido com polpa de Psidium cattleianum Sabine (Araçá Vermelho)

Subjects--Topical Terms:
IOGURTE
ARAÇÁ
POLPA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PROPRIEDADE REOLÓGICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PARANÁ