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Rolim, P.M. Cardonha, A.M.S. Filgueira, L.P.

Influência da solução clorada no controle higiênico-sanitário de saladas cruas, produzidas em unidade de alimentação e nutriçao hospitalar

Subjects--Topical Terms:
HORTALIÇA
ALIMENTO PREPARADO
HIGIENE DE ALIMENTO
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
SALMONELOSE
BACTÉRIA
COLIFORME
CONTAMINAÇÃO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
RIO GRANDE DO NORTE